UNICOM Production: Făurar Rosé de Ceptura, Cab. sauv. şi Merlot 2021
Data degustare:
Clasificare: D.O.C. Dealu Mare; vin roze sec.
Soiurile de struguri: Cabernet sauvignon şi Merlot (alcool 13,5%).
Producător: UNICOM Production, Ceptura de Jos, Prahova.
Cumpărat pe: 27/07/2023 de la hipermarket cu 43,90 Lei pentru o sticlă de 75 cl, adică 8,9 Euro.
Particularităţi: capsulă presată; dop de plută.
La vedere: rochie deschisă de culoarea pepenului galben cu pulpă portocalie.
Vin clar, ușor strălucitor.
La nas: odată ce partea de gust de dop și valul de sulf au trecut, este indicat de a mișca bine paharul pentru a permite aromelor secundare de fermentație (unt de arahide, aluat de prăjitură, bezea) să lase și aromele primare să se exprime. Limitate la o grupă fructată de nivelul doi (coacăză neagră, mură, cireașă, strugure, lămâie, pastă de fructe solidă, piersică sălbatică supracoaptă, măr roșu ușor alterat, portocală în alcool), acestea nu reușesc să se impună și nici să se armonizeze. Odată ce paharul s-a odihnit, caracterul eteric din fermentaţie își recapătă puterea.
În gură: structură de mică rotunjime fără vivacitate la început, câștigând apoi în onctuozitate cu o notă de prospețime, ajutată probabil de unele produse oenologice. Și după aceea, alcoolul și sulful usucă mediul și lasă loc părților vegetale (semințe de struguri imaturi, bucăți de pedicele, păstăi de fasole verde) ale căror taninuri le place să absoarbă cu grijă toată apa din toate papilele gustative pentru o lungă perioadă de timp. Aromaticul este practic absent, dezvăluind câteva urme de plută la începutul gurii și un unt topit în asociere cu primele semne vegetale.
Impresie finală: în afară de un dop capabil să producă substanțe chimice TCA (sursă a unor mucegaiuri tipice recunoscute, numită în mod adecvat gust de dop), defectele acestui vin sunt după părerea mea prea numeroase. Nasul este simplu, cu arome de fermentație acoperind pe cele primare, prea aliniate pe un fructat de bază unde se detectează note alterate de struguri. Sulful și alcoolul sunt prea prezente. O gură goală aromatică și slabă structural, unde doar anomaliile deranjează, mai ales în faza finală (uscăciune, gust vegetal, deshidratare salivară).
În rest, fără indicație pe etichete, înțeleg că strugurii au fost Culeși la Maturitate Deplină.
Nota: 2,5 /10 (-» clasament final)
Preţ dorit: 0 - 2 Euro
Copyright © 2023-2025
Vinul ca băutură care conține alcool,
trebuie consumat cu moderație