TRANSILVANIA's Wine: Gorgandin, Sauvignon blanc 2022
Data degustare:
Clasificare: I.G.P. Dealurile Transilvaniei; vin alb sec.
Soi de struguri: Sauvignon blanc (alcool 11,17%).
Producător: TRANSILVANIA's Wine, Lechința, Bistrița-Năsăud.
Cumpărat pe: 01/11/2024 de la hipermarket cu 47,99 Lei pentru o sticlă de 75 cl, adică 9,7 Euro.
Particularităţi: capsulă termo-retractabilă, practică cu banda sa detașabilă; dop făcut din bucăți microaglomerate de plută, tratat special (proces Rosa) pentru a evita orice aşa-numit 'gust de dop' neplăcut!
La vedere: rochie închisă de culoarea mierii.
Vin ușor tulbure, cu strălucire bună
La nas: intens și de complexitate medie, confirmă rapid semnele de oxidare semnificativă deja vizibile cu acest galben marcat îndreptându-se spre portocaliu. Gama de mirosuri include o parte fructată (fructe citrice în faza de uscare precum lămâie, grapefruit, portocală și coaja lor, măr de cidru, suc de prune galbene, must de caise, sirop de gutui, nucă), o alta florală + vegetală (salcâm ofilit, lemn de trandafir, frunză de portocal, ardei galben scăldat în ulei), o grupă chimică rezultată din fermentație (unt rânced, tartă de caise, pastă solidă de cereale, cremă de castane, acadea cu portocale), câteva note de oțet și lipici adeziv.
În gură: structură prea grasă pe fond de alcool, cu un final tanic amar și ușor uscat (alun verde, sămânță de struguri). Un surprinzător rest retro-olfactiv intervine aici sub formă ciudată de Muscat (citrice proaspete și trandafir), dar nu poate ascunde caracterul oxidat bine întipărit în gură, dovedind starea prea avansată a fenomenului.
Impresie finală: tocmai în crama în care se produc vinurile LECHBURG, acesta a fost făcut din struguri proveniți din localitatea Apoldu de Sus, la aproximativ 215 km distanță, în regiunea Sibiu. 2 ipoteze: fie o lipsă evidentă de Sauvignon blanc în această regiune a Bistriței, fie o simplă prestare de serviciu către foștii proprietari ai domeniului acestui brand Gorgandin. În fine, toate asta pentru a înțelege că acest tip de transfer de struguri de vinificat departe de locul de recoltare este într-adevăr posibil cu mențiunea I.G.P.
Despre produs, nivelul de degradare ireversibilă este ridicat. Etanalul sau prima etapă de oxidare a etanolului este prezent în mod clar. Acidul acetic, numit și oțet, sau rezultatul următorului pas, este detectabil. Acetatul de etil sau combinația dintre o moleculă de etanol și o moleculă de acid acetic încheie ciclul cu această percepție jenantă a lipiciului scotch. Aportul mare de oxigen ar fi putut veni la finalul unei fermentații prea dificile și prea lungi având în vedere grăsimea structurală excesivă, fără protecție gazoasă suficientă. Voi miza pe o încercare nereușită de reluare a fermentației alcoolice cu reinocularea unei doze suplimentare de drojdie și must concentrat, în raport cu cealaltă observație a gradului scăzut de alcool.
Prețul este evident indecent pentru un Sauvignon blanc prea desfigurat.
Nota: 2,0 /10 (-» clasament final)
Preţ dorit: 0 - 2 Euro
Copyright © 2023-2025
Vinul ca băutură care conține alcool,
trebuie consumat cu moderație