SERVE: Terra Romana, Pinot noir 2021
Data degustare:
Clasificare: I.G.P. Dealurile Munteniei; vin roşu sec.
Soi de struguri: Pinot noir (alcool 13,5%).
Producător: SERVE, Ceptura de Jos, Prahova.
Cumpărat pe: 09/12/2023 de la supermarket cu 29,99 Lei pentru o sticlă de 75 cl, adică 6,0 Euro.
Particularităţi: capsulă termo-retractabilă, practică cu banda sa detașabilă; dop sintetic.
La vedere: rochie deschisă de culoare roșu rubin.
Vin limpede și nu foarte strălucitor.
La nas: este necesară o aerisire (decantare cu carafă 1 oră de exemplu) pentru a elimina vechile resturi ale fenomenului de reducție (gaz cu metan, legume fierte). Cu vaporii de alcool care atacă nările și reziduurile din a doua așa-numită fermentație malolactică, celelalte mirosuri resimțite se rezumă la cele din grupa fructată (cireașă și kirsch, căpșună fiartă și lichior de fragi, iaurt cremos cu zmeură, cu coacăză roșie). Fără complexitate, este așadar un nas nu foarte intens și moderat plăcut.
În gură: structură de asemenea simplă, cu puțină rotunjime la intrare, apoi și mai dezechilibrată cu un etanol puternic. Unele fructe roșii încearcă să iasă în evidență cu ajutorul suportului alcoolic, care este însă prea absorbant. Capătul gurii întâlnește o uscăciune verde (în special semințe de struguri imaturi, bucăți de pedicele).
Impresie finală: un vin roșu cu deficiențele deja menționate pentru Vinul Cavalerului, Sauvignon blanc 2021: intensitate colorantă insuficientă, alcool excesiv, lipsă de onctuozitate structurală, prezență nedorită a taninurilor verzi și uscate la sfârșitul analizei bucale. În plus, aș spune: aciditatea scăzută ducând la o fluiditate exagerată, tipicitate varietală săracă în urma efectelor ireversibile ale unei mare reduceri probabile în timpuri fermentațiilor și macerăției.
Vin fără mult viitor, de consumat pentru gradul său de alcool.
Nota: 4,0 /10 (-» clasament final)
Preţ dorit: 2 - 4 Euro
Copyright © 2023-2025
Vinul ca băutură care conține alcool,
trebuie consumat cu moderație