JIDVEI: Tezaur, Sauvignon blanc şi Fetească regală 2021
Data degustare:
Clasificare: D.O.C.- C.M.D. Târnave - Jidvei; vin alb sec.
Soiurile de struguri: Sauvignon blanc și Fetească regală (alcool 12,0%).
Producător: JIDVEI, Jidvei, Alba.
Cumpărat pe: 24/03/2023 de la hipermarket cu 36,69 Lei pentru o sticlă de 75 cl, adică 7,4 Euro.
Particularităţi: capsulă presată; dop sintetic cu mențiunea 'BIO', deoarece este considerat ca neutru din punct de vedere ecologic (zero Carbon în soldul producției sale, fiind realizat din polimeri convenționali de petrol și gaze, dar și din polimeri de origine vegetală).
La vedere: rochie palidă de culoare galben fildeș.
Vin limpede, cu strălucire normală.
La nas: puternic, bogat și atrăgător, sau dovadă rapidă a unei alianțe franco-române de succes care oferă aceste diferite grupuri de mirosuri: fructat (lămâie galbenă și coaja sa, portocală sanguină, pepene galben, piersică sălbatică, nectarină, gutui, banană, măr galben, pastă de fructe solidă elaborată cu citrice), floral (flori de livadă, flori albe melifere, grozamă, mare polen plin de zahăr), vegetal (mugur de coacăz negru) și cel rezultat din fermentație (baclava cu fistic, tartă de caise, bomboane englezești).
În gură: intrare excelentă a unui lichid onctuos și voluminos, cu un suport ridicat în aciditate permițând unui alcool mai puțin impunător să se autodepășească. Citricele și fructele cu pulpă albă se distrează până când florile grele cu miere colonizează totul fără politețe. Întregul se topește în gură suficient de mult pentru a se încheia cu o bucăţică de alună verde.
Impresie finală: o combinație de soiuri de struguri de nivel înalt, cu un Sauvignon blanc dominând nasul și o Fetească regală mai substanțială la gust. Acest concentrat de miere, totuși exagerat în faza de gust, este intrigant pentru acest grad mai scăzut de alcool și această aciditate organică mai mare. Un posibil blocaj natural al fotosintezei ar putea explica acest lucru, lăsând boabele să se usuce un timp înainte de recoltare. Proporția volumelor de asamblare rămâne logică, așteptând în continuare o îmbunătățire a lejerității și fineței. Impactul drojdiilor poate fi de asemenea rafinat.
Bravo pentru dopul BIO!
Nota: 7,5 /10 (-» clasament final)
Preţ dorit: 6 - 8 Euro
Copyright © 2023-2025
Vinul ca băutură care conține alcool,
trebuie consumat cu moderație