Domeniile SÂMBUREȘTI: Domeniile Sâmburești, Pinot noir 2023
Data degustare:
Clasificare: D.O.C.- C.M.D. Sâmburești; vin roşu sec.
Soi de struguri: Pinot noir (alcool 14,0%).
Producător: Domeniile SÂMBUREȘTI, Dobroteasa, Olt.
Cumpărat pe: 22/11/2024 de la hipermarket cu 22,59 Lei pentru o sticlă de 75 cl, adică 4,5 Euro.
Particularităţi: capsulă termo-retractabilă, practică cu banda sa detașabilă; dop făcut din bucăți microaglomerate de plută cu bilanţ negativ de Carbon în soldul producției sale, și tratat special (proces Vapex) pentru a evita orice aşa-numit 'gust de dop' neplăcut!
La vedere: rochie de culoare roșu prună.
Vin filtrat, fără strălucire.
La nas: de intensitate medie, nu foarte complex și moderat plăcut, se bazează pe fructe și componentele lor mai mult sau mai puțin procesate (spumă de fragi, sirop de rodie, dulceață de cireșe negre, suc de struguri, prună uscată, iaurt cu zmeure, jeleu de coacăze roșii, acadele de vișine, infuzie de fructe de măceș, sâmburi scăldați în alcool). Mirosurile eterice, sau cele rezultate în urma fermentațiilor (lac de unghii, prăjitură cu unt ușor râncedă, pâine prăjită, tulpină arsă de struguri, picături de oțet) le însoțesc discret, fără a fi deranjant. Alcoolul reduce efectul fructat pentru un timp după orice amestecare a vinului în recipientul său.
În gură: structură foarte rotundă, destul de suplă și nu foarte viguroasă, purtând cu ușurință aromele de fructe roșii majore până când etanolul intervine cu forță în mijlocul gurii. Vinul devine o vişinată în alcool de tip sanitar. Odată ce focul se estompează, o senzație de taninuri prăjite lasă loc unui final verde, amar și aspru (alună necoaptă, păstăi de fasole verde, bucăți de schelet vegetal din ciorchini). Notele de oțet sunt și ele mai voluminoase.
Impresie finală: în opinia mea, pur și simplu, o dată mai devreme a recoltării ar fi putut îmbunătăți acest produs atât structural, cât și aromatic. Pinot noir nu se poate exprima astfel. De asemenea, recomand, la fel ca și pentru produsul precedent din aceeași gamă degustată aici, sau Merlot 2022, să reducă această cantitate nebună de taninuri crude și aspre. Pus la testul de rezistență la aer, acest vin tânăr se oxidează rău și rapid.
Nota: 4,0 /10 (-» clasament final)
Preţ dorit: 2 - 4 Euro
Copyright © 2023-2025
Vinul ca băutură care conține alcool,
trebuie consumat cu moderație