Domeniile BOIERU: Ciumbrud Privilegium, Chardonnay 2021
Data degustare:
Clasificare: D.O.C.- C.M.D. Aiud; vin alb sec.
Soi de struguri: Chardonnay (alcool 13,0%).
Producător: Domeniile BOIERU, Ciumbrud, Alba.
Cumpărat pe: 11/07/2023 de la hipermarket cu 37,99 Lei pentru o sticlă de 75 cl, adică 7,7 Euro.
Particularităţi: capsulă presată; dop de plută aglomerată cu elasticitate bună, tratat special (proces Genesis) pentru a reduce riscul de aşa-numit 'gust de dop' neplăcut!
La vedere: rochie deschisă cu culoare galben fildeș.
Vin limpede, cu o strălucire de bază.
La nas: puternic, destul de complex și plăcut în general. Grupele de mirosuri sunt următoarele: fructat (lămâie și coaja sa, piersică sălbatică, caisă, măr, mango, cireașă albă, prună galbenă, de la fermentație alcoolică precum banană, fragă și ananas), floral (tei, mușețel, flori de livadă, iasomie), mineral (cretă) și eteric (fructe deja menționate, bezea, prăjitură de caise, piure de banane ars, frișcă, marțipan, unt, iaurt cu fructe).
În gură: mare structură foarte grasă și amplă, în echilibru cu un nivel bun de aciditate, permițând unui alcool cald să se integreze ușor.
Intensitatea aromatică scade, cu o linie de bază fructată grea care cade într-un câmp floral melifer și creează o impresie de soare excesiv, sursă de zahăr brun. Cele câteva urme vegetale din postgust sunt bine acoperite.
Impresie finală: tipicitatea varietală se exprimă la un nivel bun. Aromele primare ale Chardonnay-ului sunt abundente în timpul unei degustari imediate dintr-o sticlă tocmai deschisă. Pe de altă parte, majoritatea se volatilizează cu ușurință în urma contactului prelungit cu aerul, lăsând mirosuri mai eterice (inclusiv venirea mai puțin dorită de usturoi, rezultat probabil din fenomenul de reducere în timpul fermentației alcoolice), accentuând o importantă participare a strugurilor deshidratați din climă și /sau poate de fierberea excesivă a mustului, și dezvăluind mai multe gusturi de ierboase la final.
Structura tinde, de asemenea, să exprime acest soi în versiunea sa încărcată.
Personal însă, i-ar lipsi densitatea și textura, cu o presupusă nevoie de a umple pierderea potențialului aromatic inițial în faza gustativă cu compuși volatili mai puțin efemeri.
Nota: 6,0 /10 (-» clasament final)
Preţ dorit: 4 - 6 Euro
Copyright © 2023-2025
Vinul ca băutură care conține alcool,
trebuie consumat cu moderație