Cramele RECAȘ: Castel Huniade, Cabernet sauvignon

Clasificare: D.O.C.- C.M.D. Recaș; vin roşu sec.

Soi de struguri: Cabernet sauvignon (alcool 14,0%).

Producător: Cramele RECAȘ, Recaș, Timiș.

Cumpărat pe: 19/04/2024 de la hipermarket cu 19,90 Lei pentru o sticlă de 75 cl, adică 4,0 Euro.

Particularităţi: capsulă termo-retractabilă; dop făcut din bucăți microaglomerate de plută și tratat special (cicluri alternative de răcire şi presurizare cu abur) pentru a evita orice aşa-numit 'gust de dop' neplăcut!

Vin vegan (100% origine vegetală, fără aditivi care conțin materie animală).

La vedere: rochie închisă de culoare prună grena.

Vin limpede, fără strălucire deosebită.

La nas: un alcool invadator și virulent îngreunează această fază olfactivă și limitează detectarea multor molecule volatile. În atac, a influențat câteva mirosuri de fructe (vișinată, lichior de afină, alcool de prună) cu o notă de oțet și mai semnificative ulei de semințe de struguri. În al doilea nas apar fructe zdrobite, fierte și uscate (cireașă, prună proaspată și cea uscată). În continuare pe al doilea nas cu o agitație mai puternică a paharului, expresia fructată este mai apreciabilă (spumă de zmeură, sos de căpșună). În cel de-al treilea nas (etapa inventată corespunzătoare unei scuturari totale, în toate direcțiile, a lichidului în timp ce închidem paharul cu cealaltă mână), am ușoare suspiciuni cu privire la prezența grafitului și a mentei.

În gură: structură de densitate mică și rotunjime slabă, destul de moale, agresată rapid de același exces de alcool. Taninurile, în principal din semințe de struguri, întăresc uscarea completă a mediului cu o importantă astringență. În mod miraculos, odată ce vaporii de etanol au trecut, finală bucală eliberează picături siropoase de coacăze negre și afine pentru câteva secunde bune. Apoi, sâmburi amare de cireșe și prune, semințe de măr, migdale și schelete de ciorchini de struguri supraîncălzite termină programul aromat.

Impresie finală: cu mari probabilităţi, un vin de tip industrial în care se amestecă toate resturile ultimilor ani și vinurile nevândute, fără muncă suplimentară pentru eventuale îmbunătățiri. Un Cabernet sauvignon inexistent, mâncat de propriul alcool și care începe o viață de vinegretă tanică. Din fericire mai puțin costisitor, acest produs, după părerea mea, provoacă o devalorizare semnificativă a sectorului. De asemenea, volumele mari trebuie tratate cu respect și manieră.

Un alt avertisment personal: pictograma 'Vegan' nu poate fi pusă pe o sticlă de vin. De fapt, în diferitele etape de prelucrare a strugurilor este imposibil să se evite orice contact cu cantitatea incredibilă de insecte, păianjeni, gasteropode, etc.; asta ca să nu mai vorbim de celelalte creaturi de tot felul prezente în crame.

Nota: 3,0 /10 (-» clasament)

Preţ dorit: 0 - 2 Euro