Crama PANDORA: Stories, Bucurie, Sauvignon blanc 2022
Data degustare:
Clasificare: D.O.C.- C.M.D. Cotești; vin alb sec.
Soi de struguri: Sauvignon blanc (alcool 13,0%).
Producător: Crama PANDORA, Budești, Vrancea.
Cumpărat pe: 26/05/2024 de la hipermarket cu 32,90 Lei pentru o sticlă de 75 cl, adică 6,6 Euro.
Particularităţi: capsulă presată; dop făcut din bucăți microaglomerate de plută, tratat special (proces Purus) pentru a evita orice aşa-numit 'gust de dop' neplăcut!
La vedere: rochie deschisă de culoare galben-verde.
Vin limpede, fără strălucire deosebită.
La nas: un pachet de mirosuri varietale de mare intensitate, unde seria fructată (piersică sălbatică, nectarină, portocală sanguină, lămâie, grapefruit, măr, prună galbenă) se amestecă cât mai bine cu seria vegetală și cea florală (sparanghel, cimișir, genista, rubarbă, salcâm). Cu concentrație mică, dar prezente, putem depista note mai puțin plăcute condimentate ale plantelor aliacee (usturoi, eșalotă), o semnătură animală din excreții feline, o marcă oenologică cu senzație de detergent fosfat și alte resturi de fermentație sub formă de tartă cu fructe mai apetisantă. Odată cu aerisirea, pare să se creeze o mai bună coeziune.
În gură: structură grea, cam grasă și amplă, nu foarte viguroasă, fără finețe. Alcoolul și aportul său cald, precum și aromele nu foarte aeriene, amplifică marea greutate structurală a vinului. Potențialul olfactiv s-a evaporat parțial pentru a oferi o paletă aromatică mai puțin expresivă la palat, deși încă importantă. De lungime medie, întregul se termină cu amăreală făcută din coajă de citrice și un mini-contact de verdeață.
Impresie finală: recomand cu insistență să serviți acest vin rece și foarte bine aerisit înainte de consum.
Este un adevărat Sauvignon blanc, dezvăluit în exces de tiolii săi. Probabila reducere puternică suportată în timpul fermentației alcoolice cu prezența usturoiului nu a putut elimina această supraabundență de arome primare. Utilizarea plauzibilă a unei cantități bune de nutrienți suplimentari pentru drojdii, sub formă de fosfat de amoniu de exemplu, a ajutat la evitarea unui alt final prea dramatic. Privind în perspectivă, este evident că clona aleasă a acestui soi de struguri este una dintre cele mai expresive pentru această locație. Principalele dificultăţi vor fi cu siguranţă împiedicarea oricărei saturaţii aromatice şi aducerea de prospeţime şi eleganţă naturală.
Nota: 5,5 /10 (-» clasament final)
Preţ dorit: 4 - 6 Euro
Copyright © 2023-2025
Vinul ca băutură care conține alcool,
trebuie consumat cu moderație