Crama DeMATEI: Rosturi, Fetească regală & Fetească neagră 2022
Data degustare:
Clasificare: D.O.C.- C.M.D. Dealu Mare; vin alb sec.
Soiurile de struguri: Fetească regală și Fetească neagră (alcool 13,5%).
Producător: Crama DeMATEI, Zorești, Buzău.
Cumpărat pe: 21/01/2024 de la hipermarket cu 35,99 Lei pentru o sticlă de 75 cl, adică 7,2 Euro.
Particularităţi: capsulă presată; dop făcut din bucăți microaglomerate de plută, tratat special (proces Rosa) pentru a evita orice aşa-numit 'gust de dop' neplăcut!
Premiile de excelență Vinul.ro Chițoreni 2023 (România): medalie de Aur.
La vedere: rochie deschisă de culoarea cristalului galben.
Vin clar, de strălucire bună.
La nas: destul de puternic, oferă o bună varietate de mirosuri aparținând familiilor: florală (flori de tei și soc, polen mare și miere), fructată (caisă, piersică, lămâie, portocală, măr, strugure, cireașă, coacăză neagră, rodie) și eterică, ale căror molecule chimice create în timpul fermentării se cuplează ușor cu cele din seria precedentă (suc de mere sau struguri, tartă de caise, iaurt cu cireșe, gumă de mestecat cu coacăze negre, bomboană artificială de căpșuni, acadea de mure, sirop de grenadine, cremă de banane, lac de unghii, drojdie). De asemenea, acest grup fructat se leagă aproape natural cu un alcool cam tare (rachiu de caise sau prune, brandy de vin).
În gură: structură grasă la starter, de prospețime insuficientă, lipsită de amplitudine și de textură deosebită, scufundată rapid într-un alcool virulent, care usucă papilele gustative. Paleta aromatică este redusă la markeri florali și cu miere mai grei. Finalul este atins de semințe uscate asemănătoare cu cele ale merelor de cidru, însoțite de puțin unt rânced.
Impresie finală: un produs neobișnuit, încercând să definească o nouă modă, care încă nu m-a convins. Mirosurile și structura mai grele provin cu siguranță de la Fetească regală, la care se adaugă cât de cât arome secundare de fermentare din Fetească neagră legate de fructe roșii. Combinațiile sunt acceptabile, dar ar putea fi mai apreciabile căutând o mai bună reprezentativitate varietală pentru soiul de struguri roșii. Evident, proporția acestora din urmă influențează și pH-ul, acizii organici și deci, pierderea dinamismului structural al amestecului. Alcoolul dezechilibrează prea multe componente, iar notele de oxidare nu au putut fi șterse oenologic.
Ideea generală nu este rea, dar recunoașterea excelenței pare îndepărtată.
Nota: 4,5 /10 (-» clasament final)
Preţ dorit: 2 - 4 Euro
Copyright © 2023-2025
Vinul ca băutură care conține alcool,
trebuie consumat cu moderație