Crama CEPTURA: Dominum cervi, Cabernet sauv. şi Fetească neagră 2020
Data degustare:
Clasificare: D.O.C.- C.M.D. Dealu Mare; vin roşu sec.
Soiurile de struguri: Cabernet sauvignon şi Fetească neagră (alcool 14,0%).
Producător: Crama CEPTURA, Ceptura de Jos, Prahova.
Cumpărat pe: 24/03/2023 de la hipermarket cu 25,99 Lei pentru o sticlă de 75 cl, adică 5,3 Euro.
Particularităţi: capsulă presată; dop făcut din pulberi de plută tratat special (proces Diamant) pentru a evita orice aşa-numit 'gust de dop' neplăcut!
Premiile de Excelenţa vinul.ro Chițorani 2021 (România): medalie de Argint;
Vinarium IWC București 2021 (România): medalie de Aur.
La vedere: rochie de culoare roşu rubin cu o tentă de purpuriu.
Vin clar fără mare strălucire.
La nas: puternic și plăcut, unde triumfă mirosurile seriei fructate (fructe negre bine concentrate cu mură, coacăză neagră, inclusiv cele bine înmuiate în alcool precum cireașă și prună, fructe roșii mai crocante și volatile cu cireașă din nou, căpșună, zmeură, rodie și măceașă, plus o prezență de fructe uscate ca pruna). Mirosuri de tip vegetal (coajă și semințe de rodie sau de măceașă, coajă de migdală), cu profil mineral (grafit), de tip condimentat (lemn dulce) și cele numite eterice, strâns legate de grupul fructat (tort cu unt plin de prune, pandișpan cu vișine, iaurt cu fructe roșii, jeleu cu aceleași fructe) însoțesc această victorie.
În gură: structură de bună densitate, nu foarte viguroasă, marcată la final de o uscăciune tanică lungă de putere slabă, cu un postgust de coajă de migdală exagerată. Aromatic, fructele grele de gem, nu departe de a fi supra fierte, invadează mediul în mod mai moderat, oferind în același timp o textură cremoasă simpatică. Mult mai târziu, cu un impact retronazal mai bun grație unui conținut de alcool prietenos, un val surprinzător de fructe roșii mai proaspete reînvie prea repede această bază.
Impresie finală: mai mult decât satisfăcătoare la nivel olfactiv, dar totuși dezamăgitoare în gură, mai ales în această fază finală evident vegetală. Cele 2 soiuri de struguri, cu volumele oferite, nu par să se unească perfect. Macerațiile par blânde și complete. Unul dintre soiuri era probabil supra copt, iar cel de-al doilea poate să-și fi văzut boabele uscate în mod natural sub efectul soarelui.
De făcut din nou cu vreme mai bună.
Nota: 6,0 /10 (-» clasament final)
Preţ dorit: 4 - 6 Euro
Copyright © 2023-2025
Vinul ca băutură care conține alcool,
trebuie consumat cu moderație