Casa de Vinuri NEGRINI: ag / um, Sauvignon blanc baricat 2022
Data degustare:
Clasificare: D.O.C.- C.M.D. Drăgășani; vin alb sec.
Soi de struguri: Sauvignon blanc (alcool 13,2%).
Producător: Casa de Vinuri NEGRINI, Drăgășani, Vâlcea.
Cumpărat pe: 09/03/2025 de la hipermarket cu 39,00 Lei pentru o sticlă de 75 cl, adică 7,8 Euro.
Particularităţi: ceară direct pe gâtul sticlei, ca pe vremuri; dop făcut din pulberi de plută tratat special (proces Diamant) pentru a evita orice aşa-numit 'gust de dop' neplăcut! Vin parțial învechit în butoaie.
La vedere: rochie de culoare galben pai plus câteva picături de lămâie, cu reflexe verzi.
Vin clar, cu strălucire bună.
La nas: foarte plăcut şi complex, unde amprenta lemnoasă şi caracterul varietal se completează cu uşurinţă. Alături de mirosurile fructate (piersică, nectarină, prună galbenă, lămâie, fructul pasiunii, grepfrut, măr, pepene galben, migdală prăjită) se amestecă cele vegetale (frunză de spanac, sparanghel, urme de ulei), florale (flori de salcâm și citrice) și cele legate de fermentație și învechire în butoi (cremă de vanilie, cafea cu lapte, bezea, unt topit, un pic de caramel, lemn prăjit și notă de scândură). Gradul de etanol ustură puțin nările.
În gură: structură groasă, extrem de grasă, sursă de dezechilibru de savori și ștergere aromatică. Permite apoi simpla colonizare a spațiului de către un alcool mai medicinal, la fel de responsabil de dificultatea de a detecta alte elemente. La final, o amăreală vegetală medie (fragmente de schelet de ciorchini) și o bucată de lemn brut usucă majoritatea papilelor gustative.
Impresie finală: un bogat Sauvignon blanc reușit până la fază bucală, începutul unei mari dezamăgiri.
Dar de ce? De ce să inventăm și să construim o structură pentru un vin al cărui potențial odorant și-a dovedit deja toată puterea sa atractivă? În opinia mea, aceasta este o eroare umană ireversibilă care, în plus, absoarbe esențial aromatic în timp ce ajută alcoolul și amăreală să extermine ultimele speranțe. Produsele oenologice nu sunt jucării care duc neapărat la rezultate bune. Această grăsime supradimensionată se naște în întregime din această ignoranță și, în plus, duce la rezultatul opus. O bună aerisire a acestui vin servit rece va reduce parțial această problemă. Dar, și pentru că acești struguri merită, pe viitor ar trebui să limităm considerabil această nevoie de intervenție, care pare inutilă ca aici.
Totuși, căutarea unui optim de calitate superioară cu învechirea în butoi rămâne o opțiune acceptabilă.
Prețul de plătit este estimat a fi de două ori ridicat.
Nota: 5,5 /10 (-» clasament final)
Preţ dorit: 4 - 6 Euro
Copyright © 2023-2025
Vinul ca băutură care conține alcool,
trebuie consumat cu moderație