1000 DE CHIPURI: Fetească neagră 2020

Clasificare: D.O.C.- C.M.D. Dealu Mare; vin roşu sec.

Soi de struguri: Fetească neagră (alcool 15,5%).

Producător: 1000 DE CHIPURI, Urlați, Prahova.

Cumpărat pe: 24/09/2024 de la hipermarket cu 69,50 Lei pentru o sticlă de 75 cl, adică 14,0 Euro.

Particularităţi: capsulă presată; dop făcut din bucăți microaglomerate de plută și tratat special (metoda ULTRa) pentru a evita orice aşa-numit 'gust de dop' neplăcut!

La vedere: rochie închisă de culoare roșu carmin cu o tentă violetă.

Vin tern, fără strălucire.

La nas: perceput la gâtul sticlei tocmai deschise, alcoolul foarte volatil scapă din paharul proaspăt umplut pentru a ataca neuronii (țuică de prune, vișinată cu tărie ridicată). Fără a agita paharul o clipă, această agresivitate se calmează, permițându-ți să simți un prim nas axat pe fructe negre extrem de concentrate (gem de mure, sirop de afine și coacăze negre, piure de cireșe, pulpă mare de prune uscate, melasă de struguri). Apoi, agitarea paharului pentru a studia al doilea nas aduce în prim-plan acești vapori puternici de etanol, adevărate bariere olfactive. Cu toate acestea, reușesc să discern în grosimea acestei cețe etilice, picături de uleiuri din semințe și bucăți de sâmburi cruzi.

În gură: structură teribil de fluidă, asemănătoare cu cea a apei, care nu poate dispărea decât în mijlocul gurii odată cu această creștere brutală și devastatoare a aceluiași alcool. Aproape medicinal, acest etanol nu scutește nimic. Sub formă de lichior, fructele negre rezistă încă. Finalul este redus la expresia taninurilor uscate (tulpină și sămânță de struguri).

Impresie finală: acest produs reprezintă marea provocare a momentului. Citind o definiție recentă, vinul comercializabil în spațiul european nu ar putea avea un procent mai mare de 15%. Totuși, în urma secetelor repetate de vară din ultimii ani, inteligența noastră a găsit o modalitate de a schimba pur și simplu legea, permițând astăzi să oferim pe piață vinuri cu grade mai mari de alcool, inclusiv D.O.C., cu singura condiţie de a nu îmbogăţi mustul cu zaharuri.

Personal, consider că limita naturală de 15% este deja periculoasă, cu mare dificultate la degustare, cu transformări structurale și aromatice negative. Orice băutură cu un grad superior nu poate și nu trebuie să păstreze titlul de vin.

Referitor la această Fetească neagră, pentru că aceste schimbări climatice sunt încă noi dar și pentru că marja de eroare a analizei este oficial de 0,5% în raport cu conținutul de alcool, scorul meu nu va fi neapărat mai mic de 2 (între 0 și 2 = produs detestabil / falsificat / defect(e) major(e) ireversibil(e) / nu se definește ca vin).

În rest, fără indicație pe etichete, aș alege mai degrabă varianta în care strugurii au fost Culeși Târziu.

Până la urmă, un preț destul de exagerat pentru acest rezultat.

Nota: 3,5 /10 (-» clasament final)

Preţ dorit: 2 - 4 Euro